MAYONESA VEGANA

Ingredientes

• 1/2 ajo picado.
• 1 taza de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 1/2 taza de bebida de soja o almendras.
• Una pizca de sal marina.
• Una pizca de mostaza molida a gusto o 1/2 cucharadita de mostaza preparada.

Stranger Pigs de Salvados, en la sexta

Ayer Jordi Évole escandalizo el mundo con algo que todos sabemos y pocos quieren ver,el negocio del abuso sobre los animales y los usos alimentarios
Desde el inicio de la historia del hombre, siempre nos han dicho que hay que comer,a que hora y que cosas son buenas para tu salud.
Nunca nos han dejado escuchar y conocer nuestro cuerpo y metabolismo, cada persona es distinta y requiere de distintas clases de comidas ,vitaminas ,minerales y líquidos.

A mi si me hubieran dejado elegir desde pequeña hubiese optado tal vez por comer solo una vez al día y quizás hubiese sido como una vaca comiendo hortalizas frescas y crujientes que la verdad me encantan todo tipo de ensaladas,pero lamentablemente estoy como muchos metida en esta cadena alimentaria dantesca que tenemos hoy dia cuyas víctimas son todos los componentes del planeta TIERRA incluidos nosotros..los seres supremos humanos,confieso NO he tenido valor para ver ese programa,sentire mucha culpa dentro de mi ,se que me angustiaba,como estoy concienciada con esta lucha intento consumir el mínimo posible de comida y productos de origen animal,tal vez mañana lo mire pero hoy se que no lo haré.

QUE ES ESO?? PARECE QUESO ..RECETA QUESO VEGANO FACIL

                                            Queso Vegano

                                                 RECETA FACIL Y ECONOMICA

Ingredientes

1. 2 patatas
2. 1  zanahoria grande
3. 1/2 vaso de agua
4. 1/3 vaso de aceite de oliva
5. 2 cucharaditas sal
6. 1 cucharada de zumo  fresco de limón 
7. 1/2 taza de copos de levadura nutricional o levadura en polvo nutricional
8. 1/4 cdta. polvo de cebolla (opt)
9. 1/4 cdta. ajo en polvo (opt)
10. 1 guinda de Cayena (opc.)
11. 
    

Instrucciones

1. Hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén blanditas.
2. Retira del fuego y procede a triturarlo  en la batidora, mezcla bien todos  los ingredientes 
3.  hasta conseguir una crema suave  despues de dejar enfriar ,guarda en la nevera  en un bol con tapa y aguantara por toda  una semana 

Advertencias

receta original de http://yumprint.com

1. ¡Este queso se derrite como cualquier queso si se llegase a solidificar mucho en la nevera  , simplemente ponlo en el microondas durante unos 30 segundos; se volverá a ablandar para que sea fácil de extender.
2. Sirve para pizzas,tacos,nachos y cualquier plato de pasta que quieras preparar
3. Los copos de levadura nutricional o levadura en polvo nutricional los encontraras en amazon o cualquier herboristeria
4. 
   
5.  
6.   
                                                   

Pizza Sana Vegana

Elaboración 

• 400 gramos de harina, 
• 8 gramos de levadura fresca de panadero,
• 230 mililitros de agua 
• 10 gr. de sal.

mezcla en seco la harina con la sal,disuelve la levadura con los dedos y añade agua hasta que quede una masa esponjosa blanca y que no se pegue en los dedos,reserva y deja tapado con un paño una hora mas o menos  para que fermente
despues extiende la masa con un rodillo precalienta el horno a 200 grados mientras vamos a rellenar esta suculenta pizzalight.
Podemos ahorrar calorias si en vez de embutidos carnicos usamos mas verduras y hortaluxas como el tomate crudo rayado que es excelente para la base mezclado con oregano y un toque de aceite d oliva y las setas   champiñones y aceitunas negras para cubrirla y el queso?? sigue leyendo para hacer una rica imitacion

Spaggetis de Boniato con Legumbres y Setas (vegana)

ingredientes

2 boniatos blancos
1 cebolla y media picada
2  zanahorias cortadas en palillos
250 g de calabacín cortado en palillos
250 g de setas de su preferencia picadas
1 pimiento rojo  cortado en palillos
3 cucharadas de aceite de sésamo
5 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
Sal, aceite de oliva y pimienta molida a gusto

Preparacion para 4 comensales

Con un cortador de verduras en tiras, corte el moniato en tiritas tipo
espagueti.
Pase en agua corriente y escurra.
Cocine los spaggetti en 2 litros de agua hirviendo con sal por 5 minutos. Escurra y coloque en un tazón con agua y bastante hielo para interrumpir la cocción. Reserva. Caliente una sartén a fuego alto con 1 hilo de aceite y rehogue la cebolla hasta dorar. Sazonar con sal y reservar. Repita el mismo proceso con la zanahoria, la calabaza, el pimiento y las setas, por separado. Escurra y disponga el macarrón en un refractario. Agregar las verduras y las setas y condimentar con la pimienta al gusto, el aceite de sésamo y el shoyu. Mezclar bien y servir a continuación.

El boniato es más nutritivo que el spaggetti elaborado con cereal . "Es fuente de vitaminas C, E, complejo B, calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio. Rico en betacaroteno, antioxidante que previene contra ciertos tipos de cáncer y retrasa el envejecimiento "

Patatas al horno con salsa de ajo (vegetariano)

Para la salsa de ajo:

1 cabeza de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de taza de agua fría
1 cucharadita de perejil picado

Para las patatas:

6 patatas peladas y lavadas
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil picado para espolvorear

Elaboracion 4 comensales 

Precalienta  el horno  a 200ºC. Para hacer la salsa de ajo, coloque todos los dientes de ajo, pelados, en la turmix junto con la sal y pique todo unos segundos. Luego añade el aceite y el perejil junto con el agua  y continúe picando hasta que tenga la consistencia de una salsa y reservas.
Lava,pela y parte por la mitad las patatas y ponlas sobre una bandeja . Después Espolvorealas con sal y pimienta yun buen chorro de aceite de oliva. Cubra la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante 45 minutos. Después de los 45 minutos retire el papel de aluminio y asa otros 30 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes. Cuando estén listas, coloque la salsa de ajo por encima y sirve caliente. 

Maravillas do Brasil

Brasil creo es el gran desconocido y la verdad cada dia descubro un plato nuevo, cada dia mas sabroso, mas suculento, verdaderamente en todo Brasil se come muy bien puedo nombrar por ejemplo la gran variedad de pudim (flanes caseros, pudin casi siempre dulces) también as feijoadas (fabadas)  increiblemente sabrosas sus escondidinhos (gratinado de patata hervida con capas de carne picada)  o también las multiples preparaciones de arroz que se conocen alli, hasta paella jajja y también esta sabrosa

ESPAGUETIS A LA CARBONARA VEGANA

Esta es la receta vegana pero la  mas común y conocida aqui en España,se distingue de la romana por la ausencia de huevo y lleva nata líquida de cocinar y media cebolla picadita,yo opto por la version vegana, cuando tengo prisa la preparo en el microondas,queda rica y en menos de 5 minutos queda lista

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

• 500 gr espaguetti
• 1 cucharada sopera de levadura en polvo nutricional 
• 3 cucharadas aceite de oliva 
• 125g bacon vegano (berenjena asada ,condimentada y cortada a tiritas)
• 250 ml de leche de soja
• 1/2 cebolla picada
• 125 gr de queso vegano ((receta aqui))
• sal y pimienta al gusto

PREPARACION

• llena una olla de agua y cuando empiece a hervir añade sal y el paquete de pasta
• Por otro lado en un bol apto para microondas coloca  la leche de soja ,la levadura,el aceite,la cebolla y el bacon cuando la cebolla este blandita retira del microondas y añade el queso vegano remueve todo hasta que se quede una fina crema de queso , cuando termine de cocer la pasta,luego la escurres y la echas en el bol ,lo remezclas todo y listo!! 

ALHACENA

alacena.

Tb. alhacena, p. us.

Del ár. hisp. alẖazána, y este del ár. clás. ẖizānah.

1. f. Armario, generalmente empotrado, con puertas y estantes, donde se guardan diversos objetos.

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HISTORIA

Como casi todas las cosas que empiezan por AL,alacena fue una idea ,invento árabe

El hueco que quedaba bajo la escalera o entre 2 pilares le acoplaban baldones de madera que servian de repisas y unas puertas o cortinas para conservar la penumbra y temperatura

Tan facil de hacer que cada casa tenia su alacena mas tarde se elaboraron  alacenas portátiles que ya eran obras de arte 

Servia para guardar alimentos perecederos y frescos tales como conservas,verduras, hortalizas,embutidos ,salazones ,pan ya que no existian las neveras tal y como las conocemos hoy en dia

decoraciondecocinas.org

LENTEJAS, GARBANZOS Y JUDIAS

Todos los nutrientes buenos que nos aportan vamos a mejorarlos añadiendo sabores dulces como pasa o piñones o aromas orientales curry corcuma ect

1. Abriremos un bote de 650 gr de lenteja pardina cocida o de garbanzos o judias ((legumbres de tarro de cristal solo hervidas,nunca elaboraciones listas para consumir ))y reservamos

• En una cacerola, cazo o sartén honda pondremos:
•  Unas cucharadas de aceite (a tu gusto) 
•  Medio diente de ajo
• Media cebolla cortada en juliana
• Un puñadito de Pimiento verde y rojo(el de mercadona congelado)

Freimos hasta dorar, añadimos el bote de legumbres, 1 vaso de agua, 1 chorro de tomate frito, 1 hoja de laurel una chispa de oregano o cualquier especia que euieras añadir, dejas 10 minutos cociendo y listo.. 

Bom apetit!! 

• 💸Precio total 1€ mas o menos
• 💰y es para 3 personas👨‍👨‍👧 
• Tiempo preparación  unos 15 min👍 

Legumbres

°°Legumbres°°

Sanas como las legumbres pocas cosas aportan hierro, cálcio, fósforo y magnésio en tanta cantidad como ellas 💜, si estas pensando en convertirte en Vegano ellas seran prácticamente tu base diaria de alimentación.
Vamos al tema, que emoción empezamos a cocinar si, para ti que nunca has frito un huevo te va a resultar super facil...

Planificando la compra

Eres tu solo y cocinar para uno es un conazo y estas hasta los webs de comer siempre lo mismo, refrigerados del super o los insípidos platos del delivery de la esquina.
Prepara papel y lápiz, revisa tu dispensa, la nevera y el congelador.
Imprescindibles son:

• Aceites (oliva y también de semillas)
• Sal
• Azucar
• Harina
• Verduras congeladas
• Champinones frescos
• Huevos
• Leche 
• Arroz
• Pasta
• Botes de legumbres
• Botes de legumbres listos para comer
• Patatas
• Cebollas
• Pan rayado
• Lechuga

Modifica a tu gusto la compra pero esos ingredientes son los que más vamos a utilizar

Bienvenidos al ahorro!!

Hola amigo si llegaste hasta aqui es por que te interesa comer bien sin gastar mucho, espero cumplir con tus expectativas, yo soy Gemma y este es tu blog