ESPAGUETIS A LA CARBONARA VEGANA

Esta es la receta vegana pero la  mas común y conocida aqui en España,se distingue de la romana por la ausencia de huevo y lleva nata líquida de cocinar y media cebolla picadita,yo opto por la version vegana, cuando tengo prisa la preparo en el microondas,queda rica y en menos de 5 minutos queda lista

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

• 500 gr espaguetti
• 1 cucharada sopera de levadura en polvo nutricional 
• 3 cucharadas aceite de oliva 
• 125g bacon vegano (berenjena asada ,condimentada y cortada a tiritas)
• 250 ml de leche de soja
• 1/2 cebolla picada
• 125 gr de queso vegano ((receta aqui))
• sal y pimienta al gusto

PREPARACION

• llena una olla de agua y cuando empiece a hervir añade sal y el paquete de pasta
• Por otro lado en un bol apto para microondas coloca  la leche de soja ,la levadura,el aceite,la cebolla y el bacon cuando la cebolla este blandita retira del microondas y añade el queso vegano remueve todo hasta que se quede una fina crema de queso , cuando termine de cocer la pasta,luego la escurres y la echas en el bol ,lo remezclas todo y listo!!